Nou gaan ons braai!

Wat is een braai?

Wat startte als een Afrikaanse uitdrukking is sindsdien uitgegroeid tot een begrip in Zuid-Afrika (en Namibië en Zimbabwe). Het woord ‘braai’ is de Afrikaanse benaming van een barbecue. Het kan gebruikt worden om zowel het proces als de grill zelf te beschrijven. De tradities er rond daarentegen, zijn volledig verschillend.

Het eerste grote verschil is dat een braai ALTIJD op hout gebeurt. Het vuur en de open vlam is één van de belangrijkste dingen als het op een braai aankomt. Hout is in Zuid-Afrika zeer eenvoudig te verkrijgen in elke supermarkt, tankstation of gewoon langs de weg. Dit komt deels door de overheid die erop aandringt om alle uitheemse bomen te verwijderen.

In Zuid-Afrika is het een manier van leven. Elk weekend is er ergens wel een vriend of familielid die een braai organiseert (wanneer er geen lockdown is natuurlijk ;)).