33% van de druiven wordt vroeg geplukt, dit zorgt voor voldoende frisheid en zuren, nog 33% wordt geplukt op optimale rijpheid, en de laatste 33% wordt laat geplukt voor extra rijke en rijpe componenten. Deze aromatische wijn heeft een prachtige volle smaak van kweepeer en wit steenfruit in combinatie met een spannende mineraliteit, gedragen door frisse zuren met een lange afdronk en een heel klein vleugje restzoet