Uiterlijk: Donker, purper rood

Neus: Geparfumeerd, floraal, aroma's van violetjes, speculoos en zwart fruit

Smaak: Elegant en gebalanceerd, zachte kruidigheid, pruimen, kersen en een lange fijne afdronk met een lichte houttoets

 

De oogst van 2013 was na enkele warme en droge jaren een koeler jaar waardoor de druiven langer konden rijpen wat gezorgd heeft voor een mooie natuurlijk aciditeit in de wijnen. Hierdoor had wijnmaker Niels en zijn team ook tijd om de twee Shiraz wijngaarden apart te plukken en de druiven van beide wijngaarden de nodige aandacht te schenken zoals langer schilcontact.

 

In deze vintage heeft Niels geexperimenteerd met een klein percentage druivensteeltjes toe te voegen tijdens de gisting, wat gezorgd heeft voor een aangename frisheid in de wijn. Druiven van beide wijngaarden werden apart gerijpt in vaten, 20% nieuwe eik en 80% oudere vaten tot 8e vulling. 5% Hongaarse eik, 95% Franse eik. Na 2 jaar in vat werd de uiteindelijke wijn samengesteld en gebotteld. 

 

Na de malolactische gisting, werden de veelbelovende batches wijn gemengd en gepompt in het vat. 30 % nieuwe eik werd gebruikt waarvan 95 % Franse eik en 5 % Hongaarse eik . De rest is 2e , 3e en 4e vulling.

 

De wijn rijpte in vaten gedurende 24 maanden, waarna alle verschillende batches werden gemengd om de best mogelijke wijn te creëren die vervolgens werd gebotteled.

Luddite Shiraz 2013

€33,50Prijs

    Elvama BVBA

    Gentsestraat 110

    8890 Moorslede

    België

    Tel : +32 (0) 51 / 78 80 37

    Gsm Luc: +32 (0) 475 / 42 53 63

    Gsm Margaux: +32 (0) 478 / 21 57 37

    Email info@elvama.be

    Schrijf je nu in voor onze nieuwsbrief! Klik hier

    • Facebook Black Round
    • Twitter Black Round
    • Instagram Black Round