top of page

Totale productie: 2600 flessen

 

Uiterlijk: Donker, purper rood

Neus: Floraal, zoet fruit, kanneel en toetsen van vanille en fynbos

Smaak: Stevig en sappig met goeie tannines. Een krachtig, intens mondgevoel met donker rood fruit in de smaak.

 

De maanden voor de 2017 oogst waren erg heet en droog. Gelukkig waren januari en februari vrij koel waardoor de druiven trager konden rijpen dan origineel gedacht. De natuurlijke aciditeit bleef hierdoor ook hoog wat de kwaliteit van de druiven ten goede kwam. 

 

Voor de 2017 hebben ze opnieuw wat geexperimenteerd  met toevoegen van de steeltjes bij de fermentatie, tot zo'n 30%. Deels in tank en deels in open vergisters.

 

De druiven in de tank bleven daar 5 weken en werden daarna rechtstreeks overgepompt naar vat. Het deel in de open vergisters werd meteen na de gisting geperst en op vat gestoken. 32% nieuwe eik aangevuld met oudere vaten tot 4e vulling. 2 jaar vatrijping.

Luddite Shiraz 2017

39,75 €Prijs