De druiven voor deze wijn komen van twee oude wijngaarden in Darling en Swartland. De bodems zijn rijk aan klei en ijzerrijke “koffieklip".
 
De druiven worden handmatig geoogst en, zoals vroeger, met de voeten getreden. De most van de druiven uit Swartland rijpen op beton, most van de druiven afkomstig uit Darling gaat op oude eiken vaten. De wijn wordt voor de botteling niet geklaard of gefilterd.
 
Een elegante wijn met het typische rode fruit van Cinsault en een mooie textuur.