Druiven voor deze 100% Cabernet Franc zijn afkomstig van een hoger gelegen wijngaard op 200 meter in de koele Elgin vallei. Druiven werden vrij laat geplukt voor de beste rijpheid maar de aciditeit werd behouden door de koelte van de regio. De wijn werd gegist in Franse eiken vaten. Aroma's van rode bes en kruiden worden aangevuld met een sappige smaak en fluwelen tannines. 
 
Productie: 6500 flessen