De 2025 Chenin Blanc is afkomstig van twee verschillende wijngaardpercelen op schistbodems in Swartland, op amper 400 meter van de wijnkelder. De wijnstokken worden geleid en geïrrigeerd. De twee percelen, met respectievelijk een noordelijke en zuidelijke oriëntatie, zorgen elk voor een eigen karakter: het ene brengt structuur en intens steenfruit, terwijl het andere vooral elegantie en finesse toevoegt. Na de manuele oogst worden de druiven als volledige trossen geperst en spontaan vergist op grote houten vaten (foudres). De wijn rijpt vervolgens 10 maanden op de fijne lies.

In de neus en mond ontdekken we frisse aroma’s van Granny Smith-appel, anijs en verfijnde aromatische kruiden. De levendige, sappige zuren zorgen voor een verfrissend en zuiver mondgevoel. Een elegante Chenin Blanc met een mooie combinatie van structuur, finesse en frisse fruitexpressie.