OLIFANTSBERG

Olifantsberg is een klein familie-domein in handen van de Nederlander Paul Leeuwerik. De farm ligt op de flanken van de Brandwacht bergketen en kijkt uit over de Breedekloof vallei. De wijngaarden liggen tussen 250 en 450m boven zeeniveau waardoor het hier iets koeler is dan in de vallei. De regio heeft een zeer groot verschil tussen dag en nacht temperaturen en de wind die doorheen het jaar waait en deze factoren zorgen voor een trage rijpwording van de druiven. Dit alles resulteert in frisse en elegant wijnen.

​

De farm word gerund door wijnmaker en farm manager Elizma Visser en sinds enkele jaren werkt haar man Ferdi ook op Olifantsberg. De filosofie van het domein is om zo natuurlijk mogelijk te werken in zowel de wijngaarden als de kelder en enkel tussen te komen in de nodige situaties.