De Olifantsberg Roussanne 2022 wordt deels wholebunch verwerkt en rijpt 6 tot 8 maanden in ei-cuves en beton. Dit zorgt voor een prachtige fraicheur in de wijn.

Deze wijn is een ware smaaksensatie. Je proeft eerst de verfrissende geur van oranjebloesem, gevolgd door een heerlijke mix van gedroogde koriander, gember en citrus. De smaak wordt gedreven door frisse citrus, met daarbij een subtiele wasachtige ondertoon een mooie minerale afdronk.