Aspoestertjie

In 2010 ontdekte Alan Cooke toevallig een klein stuk grond op de hellingen van de Kasteelberg in Swartland, waar hij besloot zijn eigen wijnavontuur te beginnen. Vandaag vormt Yellowwood Winery, gelegen aan de voet van deze indrukwekkende berg, het kloppende hart van zijn wijnproject. Onder het toeziend oog van Alan worden hier ambachtelijke wijnen geproduceerd, gebotteld onder het label Aspoestertjie, met respect voor het unieke terroir en karakter van de Swartland-regio.

​

Naast zijn eigen wijnproductie stelt Alan zijn wijnkelder ook open voor ander wijntalent uit de regio. Zo krijgen onder andere Tim Hillock van Tim Hillock Wines en Donovan Rall van Rall Wines de ruimte om te experimenteren en karaktervolle kwaliteitswijnen te creëren. Yellowwood Winery is daarmee niet alleen een wijnhuis, maar ook een plek waar passie, vakmanschap en de toekomst van Swartland-wijn samenkomen.