Deze elegante Chardonnay is afkomstig van 28 jaar oude wijnstokken en wordt gekenmerkt door een lage opbrengst en een trage rijping, wat zorgt voor een uitzonderlijke smaakconcentratie. Na een zachte persing vergist de wijn met natuurlijke gisten en rijpt hij gedurende 20 maanden op de fijne lies in 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten van 500 liter.

In het glas schittert hij met een strogele kleur en een verleidelijk aroma van gebakken appel, citroenmeringue, marsepein en brioche, verfijnd met kruidige toetsen van eikenhout. In de mond komen rijpe gele appel en marmelade mooi naar voren, ondersteund door een rijke, volle structuur en een uitgesproken houttoets. Een karaktervolle Chardonnay met een uitstekend bewaarpotentieel.