Deze Rall White 2023 is een blend van 71% Chenin Blanc, 26% Verdelho en 3% Viognier. De Chenin Blanc komt van twee oude bushvines op Paardeberg en één wijngaard in Riebeeksrivier. Verdelho is afkomstig uit de Helderberg, terwijl Viognier groeit op granietrijke bodem in Voor-Paardeberg.
 
De vinificatie is volledig natuurlijk: fermentatie met wilde gisten op oude 225L, 300L en 400L vaten, gevolgd door 10 maanden rijping op de lie. De wijn wordt daarna geblend en gebotteld, resulterend in een elegante en verfijnde witte wijn. In de neus tonen van steenfruit, peer, citrus en subtiele fynboskruiden, terwijl de mond rijp en rijk is, maar tegelijk strak en fris blijft. De wijn biedt een lange, droge afdronk met pure, gefocuste expressie — een verfijnde combinatie van complexiteit, mineraliteit en finesse.