Deze wijn is de ultieme expressie van terroir. Druiven komen van een 50 jaar oude wijngaard in the Helberberg regio van Stellenbosch. De opbrengst van de stokken is heel klein, met slechts een totale opbrengst van 3 ton.
 
Druiven werden met de hand geoogst en gesorteerd. Natuurlijke vergisting in oude eiken vaten. 12 maanden rijping sur lie en 12 maanden verdere vatrijping. Enkel de beste vaten worden gekozen voor deze wijn. In 2018 werden slechts 2 vaten in totaal geproduceerd van deze wijn.
 
Een complexe neus met aroma's van rijpe perzik en abrikoos, floraliteit en een subtiele hint van honing en biscuit. Een romig, vol mondgevoel met een lange afdronk, dit alles samen gebracht door een stevige aciditeit.