De 2021 Too Much Truth Red Blend is afkomstig van drie wijngaarden. Cabernet Sauvignon, aangeplant in 2001 en dan de recenter aangeplantte (2017) Sangiovese en Malbec. De bodem bestaat uit decomposed graniet en leisteen, wat de wijn een minerale karakter geeft.
 
We volgen een hands-off aanpak om de natuurlijke kenmerken van de druiven te laten schitteren. Na handmatige oogst werden de verschillende loten druiven ontsteeld en de gisting gebeurde spontaan in loten van 1 ton. Punch-downs werden 3 maal per dag gedaan en na de gisting vond nog 10 dagen maceratie plaats. De wijn werd overgebracht naar Franse eiken vaten voor fermentatie en rijping (Franse eik, 20% nieuw). De wijn verbleef een jaar in vaten, waarbij hij complexiteit en textuur ontwikkelde.
 
Deze wijn opent met rijpe zwart bessen en een hint van pruimen aangevuld door wat cassis. Het donkere fruit en de structuur van Cabernet Sauvignon zorgt voor een goeie basis. De Malbec voegt een zachte, fluwelen textuur toe en brengt wat gewicht in het middenpalet. De Sangiovese brengt frisheid met de zure kersen en een levendige aciditeit.